Recept: Myslivecké knoflíky

Myslivecké knoflíky jsou další z mého oblíbeného cukroví. Netroufám si říct, jestli zrovna tohle cukroví patří mezi to tradiční, které se peče, al řekl bych, že asi spíš ne. Nebo alespoň u nás doma se nikdy nepeklo. Myslivecký knoflíky jsem začal péct před několika lety a hned jsem si je zamiloval.

 

Myslivecké knoflíky se pečou z lineckého těsta, takže si ho tady dnes zopakujeme.

Co budete potřebovat?

Těsto

  • 250 g hladké mouky
  • 80 g moučkového cukru
  • 160 g másla (já dávám 120g másla a 40g sádla)
  • 3 žloutky
  • pár kapek citronu

Náplň

  • 200g mletých mandlí (můžete použít vlašské ořechy)
  • 200g moučkového cukru
  • 4 bílky
  • půlky mandlí na ozdobu

 

Postup:

  • Jako první si samozřejmě připravíme těsto, které si hotové necháme odpočinout v lednici (aspoň hodinku).
  • Během toho, co nám odpočívá těsto si připravíme náplň. Z bílků si ušleháme sníh, do kterého potom postupně přidáváme mleté mandle a moučkový cukr.
  • Z těsta vyválíme slabý plát, ze kterého vykrajujeme malá kolečka, na která nejlépe zdobící pistolí stříkneme trochu náplně (náplň se hrozně lepí). Nahoru na náplň lehce vmáčkneme půlku mandle. Pokud by vám náplň stékala z koleček, vymáčkněte si do koleček palcem důlek.
  • Takto připravené knoflíky pečeme v troubě asi na 180 stupňů, dozlatova.  Upečené, ještě horké knoflíky pomoučníme moučkovým cukrem

Dobrou chuť.

Sdílej

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *